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Il Ristorante

I Nostri Piatti

  • Tartare di ombrina al pompelmo rosa, menta fresca, tintura al Campari
  • Tentacolo di polpo ripassato in padella all’aldente
  • Battuta di manzo piemontese con senape antica, germogli e petali di mandorle
  • Mocetta della Vallée con insalatina alle tre mele estive
  • Insalatina di porcini freschi con sedano, grana e citronette al limone
  • Linguine di Gragnano allo scoglio profumate al limone
  • Orecchiette con crema di burlata, basilico e pinoli tostati
  • Plin in salsa oro di sanato e petali di fiori di zucchina fritti
  • Spaghetti alla chitarra ai porcini freschi
  • Risotto sfumato al Gewurtztraminer con gamberoni e il suo ristretto
  • Arrosto di vitello alla principi di Piemonte
  • Fracosta di sanato con salsa al porto bianco e spinacino fresco saltato
  • Ricciola ascoltata su salsa Zafferana ravanelli saltati
  • Gran fritto all’Aldente
  • Carré d’agnello in crosta di pistacchio con riduzione al lime, menta, peperoncino e patate
  • Tagliata grana rucola e pomodorini